为加强附校食堂食品安全监管，提高从业人员食品安全知识，有效防控食品中毒及食品安全事故， 2019年12月27日下午，饮食中心特邀海淀区教委特派第三方“禧云世纪食安科技有限公司”的包振凯讲师，来我校进行有关食品安全知识的培训。饮食中心全体员工参加。

培训会上，包老师从“学校食堂食品安全的重要性”、“如何做好学校食品安全管理工作”等方面进行了详细讲解，内容涉及《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品生产许可管理办法相关规定》、《食品安全法》等法律法规，重点强调了食物中毒预防方法、食品分离隔离定义及区别、原料采购管理、加工制作基本要求等内容。同时结合各大食品安全案例，分析了学校食堂食品安全隐患较大的因素，要求生产过程中严格按照法律的规定，索取相关票据、落实登记制度、规范加工操作、保障师生饮食安全。

通过本次培训 ，进一步提升了附校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识、有效降低了食品安全隐患，为保障广大师生饮食安全筑牢了防火墙。

饮食中心

                                                                                                                                                                                             2019.12.27