为保障饮食中心安全生产，提高员工防火意识及突发火情处置能力，保护全校师生生命健康安全和就餐环境安全，饮食中心于2025年4月10日特邀社安消防职业培训学校张华老师为我中心员工开展消防安全培训及实践演习。

张华老师在消防安全知识教育普及领域深耕 7 年，积累了极为丰富的理论与实践经验。这 7 年间，张老师的足迹遍布北京市众多政府部门、校园、医院及各大企业单位，成功组织了高达 4700 多次的消防知识讲座和演练，所到之处，皆收获广泛好评。其专业程度和敬业精神，有口皆碑。

培训伊始，张华老师以一系列触目惊心的火灾案例为切入点，强调了消防安全的重要性。他指出，火灾事故不仅会造成重大经济损失，更可能导致人员伤亡，相关责任人还将面临法律的严惩，警醒大家要时刻保持警惕，对火灾隐患零容忍。

在讲解火灾应对方法时，张老师纠正了常见误区，如锅盖灭火可能因锅盖不严实、空气进入而无法灭火，且用锅盖盖灭着火衣物还可能导致严重烧伤。针对油锅起火，张老师详细介绍了灭火毯正确的使用方法，通过现场演示，让员工们直观了解到只需将灭火毯展开，覆盖在油锅上，隔绝空气，就能迅速灭火，操作简单且安全有效。

张老师结合长峰医院“4·18”火灾事故，讲解了面对楼梯间浓烟和高温时的正确逃生策略。他强调，应优先选择往楼下逃生，同时要用湿毛巾对折三次、拧干后捂住口鼻，以保证呼吸安全；有条件的情况下，可将湿毛巾披在身上，防止头发和衣服着火。

在灭火设备中，张老师强调常见干粉灭火器保质期为一年，使用时要避免摔落且不能在带电情况下使用，也不可喷向人体。

培训过程中，张老师穿插了大量真实案例，凸显了日常防火意识和正确处理火灾的重要性。同时，他还强调“人走断电”的关键原则，提醒食堂工作人员在下班后及时关闭电器设备，从源头上降低火灾风险。

理论讲解后，张老师于学校东南门空地处为大家演示灭火器的正确使用方法，并鼓励各位员工实操实练。

此次培训内容丰富、实用性强，让食堂工作人员深刻认识到消防安全的重要性，掌握了实用的消防技能和逃生知识。通过此次培训，我们将持续加强食堂消防安全管理，定期开展消防演练，为师生营造一个安全、稳定的餐饮环境。